A banana é uma das mais importantes culturas usadas para o consumo humano, durante todo o ano, na maioria dos países africanos. Desta forma, há a geração de quantidades consideráveis de cascas de banana, parte das quais é frequentemente utilizada como alimento para a pecuária. A casca de banana como silagem para ruminantes é, portanto, uma opção interessante.

Valor nutritivo das cascas de banana como silagem

As cascas da banana tem inúmeros atributos positivos, que as tornam adequadas para o consumo animal e como alimento complementar alternativo, durante os períodos de escassez de forragem. Elas possuem alto teor de umidade (em torno de 15% MS), o que ajuda os animais a se manterem hidratados.

As cascas de banana também são uma boa fonte de minerais, especialmente potássio e sódio, e têm um teor de fibra de cerca de 30% (a maioria das espécies de gramíneas tem cerca de 45%). Isso confere às cascas uma melhor digestibilidade e, consequentemente, um consumo elevado em comparação com as gramíneas. Elas também contêm vitaminas (A, B1, B2 e C) e são extremamente ricas em amido “bom”.

Além disso, foi relatado que cascas de banana contêm alto teor de tanino. O uso de alimentos contendo tanino tende a aumentar a produção de leite e o teor de proteína, provavelmente porque eles protegem a proteína da dieta da degradação ruminal. Além disso, fornecem quantidades suficientes de glicose, o que é fundamental para a manutenção dos ruminantes.

O uso potencial de cascas de banana como silagem

Os princípios básicos da silagem feita com casca de banana são os mesmos da silagem feita com forragem. Assim, as cascas devem ser mantidas em condições anaeróbias e permanecer em armazenamento hermético para estimular a fermentação do ácido láctico, o que diminui o pH e evita que microorganismos estraguem a silagem. Um aumento no pH acima de 4,7 pode ser consequência de atividade microbiana indesejável, como o crescimento de clostrídios que degradam o valor nutricional da silagem, enquanto produzem altos níveis de ácido butírico, ácidos acéticos e amônia. Todos esses afetam a qualidade de silagem e, portanto, o desempenho animal.

O corte das cascas de banana deve ser feito antes de sua colocação no silo. Isso pode favorecer um ambiente hermético, pois um material melhor compactado exclui o ar de maneira mais eficaz. Em segundo lugar, o corte favorece o processo de fermentação, uma vez que um menor tamanho de particula aumenta a disponibilidade de energia para os microrganismos. No entanto, como as cascas de banana são pobres em açúcares livres, e como os carboidratos facilmente fermentáveis ​​são a maior preocupação para atingir uma rápida redução do pH, elas (as cascas) devem ser misturadas com materiais ricos em energia, como melaço por exemplo.

Cascas de banana também podem ser misturadas com alimentos secos, uma vez que a silagem extremamente úmida (MS <25%) pode levar a uma fermentação indesejável, resultando em sua acidificação. Além disso, em condições tropicais - onde altas temperaturas são comuns - a deterioração durante a uso do silo é uma preocupação. Os produtores devem, portanto, considerar a construção de silos menores para que a silagem possa ser fornecida em um curto espaço de tempo, minimizando assim a deterioração aeróbia.

O período de ensilagem das cascas de banana sem aditivos é de 28 dias, mas com 3% de açúcar mascavo (açúcar não purificado ou não centrífugo) o período de ensilagem pode não ultrapassar 24 dias. A silagem de casca de banana crua com açúcar mascavo como aditivo, no período de ensilagem especificado, terá características desejáveis ​​em termos de cor, odor e deterioração em comparação com outros aditivos, como sal ou uréia (Tabela 1).

Produção animal

Na alimentação do gado de leite, observou-se que o peso vivo não diferiu significativamente quando as cascas de banana foram fornecidas às vacas leiteiras em níveis de 20, 40 e 60% da dieta diária e suplementadas com farelo de milho e torta de algodão, para torná-las iso-nitrogenadas . As cascas de banana também têm um efeito positivo na produção de leite devido ao fornecimento de uma quantidade suficiente de glicose, conforme indicado anteriormente. Uma vaca em lactação precisa de um bom suprimento de glicose devido às demandas para a síntese do leite.

A maior limitação do uso de bananas é a falta de nitrogênio fermentável. Essa situação foi esclarecida por um experimento comparando dietas de banana com e sem torta de algodão para bovinos. Conforme mostrado na Tabela 2, melhorias significativas no Ganho Médio Diário (GMD) foram obtidas com a suplementação. Essas melhorias ocorreram linearmente à medida que o nível de torta de algodão aumentou de 1 para 2 kg/vaca/dia.

Esses resíduos de banana também podem ser fornecidos, ​​na forma fresca ou ensilada, como alimento alternativo para cordeiros alimentados com forragem de grama. Em um estudo, não foram observadas diferenças significativas no consumo de MS total, consumo de energia digestível total, ganho de peso corporal total e ganho diário entre os dois grupos de cordeiros alimentados com casca de banana ou azevém.

Para cabras em lactação, também foi realizado um estudo para examinar a possibilidade de substituir o cereal na dieta de cabras em lactação por cascas de banana verdes ou ensiladas. Verificou-se que a substituição completa dos cereais por cascas de banana resultou em consumo de matéria seca, produção de leite e eficiência alimentar significativamente maiores.

Conclusões

• As cascas de banana podem ser usadas como um valioso material para silagem e são recomendadas para áreas de alta produção e processamento de banana.
• Cascas de banana como silagem podem ser conservadas com sucesso, quando as condições típicas de ensilagem são fornecidas e um aditivo adequado é usado.
• A proteína bruta da casca de banana é geralmente baixa (cerca de 8% da MS). Embora as cascas sejam ricas em potássio e sódio, carecem de outros elementos, como cálcio e fósforo. Esses elementos devem, portanto, ser suplementados com fontes ricas em proteínas para um desempenho animal ideal.
• O manejo, a suplementação e a alimentação adequados da silagem feita com cascas de banana tem efeitos positivos em bovinos, ovinos e caprinos em termos de crescimento e produção de leite.

Fonte: Adaptado do texto escrito pelo Dr. Salah Hamed Esmail, publicado no portal Dairy Global em 18/10/21.

Disponível em: https://www.dairyglobal.net/health-and-nutrition/nutrition/banana-peels-as-a-silage-material-for-ruminants/?utm_source=tripolis&utm_medium=email&utm_term=&utm_content=&utm_campaign=dairy_global