Curso de cura de queijos atrai produtores artesanais de todo o Brasil

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26 de abril, 2022

  • 2025: O Ano em que o Setor Leiteiro Pediu Socorro (E Não Foi Ouvido)

    Maurício Santolin

    Zootecnista

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  • All American Jersey Show, a maior exposição de gado Jersey no mundo

    Marcelo de Paula Xavier

    Editor do Canal do Leite, Administrador de Empresas e Mestre em Agronegócios

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  • Milestones Generator, o touro que representou um ponto de virada para a raça Jersey

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Tags: O 1º Festival Fermentar de Cura do Queijo Artesanal teve como objetivo transmitir conhecimentos avançados para a cura dos queijos agregando mais valor ao produtos. O curso foi ministrado pelos professores Laurent Mons (França) e Débora Pereira (Brasil), especialistas na cura de queijos com atuação internacional. Produtores artesanais de várias cidades do Brasil participaram do festival e puderam aprender técnicas para aprimorar suas produções de queijo, agregando valor aos seus produtos e sendo agentes ativos no progresso social e econômica de suas regiões.

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