As palestras serão online, com especialistas apresentando experiências dos Estados Unidos, Canadá e Brasil. Os estudos comprovem a viabilidade técnica e econômica de aproveitar os machos dos rebanhos leiteiros para o corte. 

O Observatório do Consumidor mostra que o consumo de iogurte está muito associado à busca por saudabilidade.

A conjuntura atual no campo e os estoques das indústrias sinalizam produção em baixa em relação a períodos anteriores, fator que se reflete também nos estoques.