Mais uma pesquisa comprova: a gordura láctea ajuda a prevenir doenças cardíacas
Pesquisa realizada pelo The George Institute for Global Health, da Austrália, é mais uma comprovação científica de que a gordura do leite presente no leite in natura, manteiga, queijo, iogurte e demais derivados lácteos oferece menos risco de ocorrência de doenças cardiovasculares nas pessoas.
O estudo compara dados de 17 pesquisas anteriores sobre o tema realizadas nos Estados Unidos, Dinamarca e Reino Unido. As conclusões são semelhantes: riscos menores de doenças cardíacas para quem tinha altos níveis de ácido graxo. Além disso, os levantamentos científicos mostram que o consumo de gordura láctea não aumenta o risco de morte por outras causas.
“Nosso estudo não sugere nenhum perigo à gordura láctea em si”, disse Matti Marklund, pesquisador sênior do The George Institute. “Descobrimos que aqueles com os níveis mais altos realmente tinham o menor risco de doenças cardiovasculares”, complementa.
“Nosso estudo sugere que reduzir a gordura láctea ou evitar completamente os laticínios pode não ser a melhor escolha para a saúde do coração”. Kathy Trieu, principal autora do estudo e também pesquisadora do The George Institute, disse que o consumo de alguns laticínios, especialmente produtos fermentados, já havia sido associado a benefícios para o coração.
O jornal O Globo publicou reportagem sobre a pesquisa, o que sempre é importante já que leva essa mensagem positiva da gordura do leite para a população em geral. O Canal do Leite também divulgou o estudo.
“Os efeitos da gordura monoinsaturada hoje já são sacramentados. Além de fortalecer o sistema cardiovascular, fortalece os ossos e tem propriedades anticancerígenas, por exemplo. Nos ossos, ela permite melhor absorção de vitamina D. Contra tumores, pode participar do processo de células da doença”, escreveu a jornalista Evelin Azevedo, de O Globo.
Fonte: ABRALEITE – Associação Brasileira dos Produtores de Leite
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